Atama es un emprendimiento familiar ubicado en Ushuaia, Tierra del Fuego, dedicado a la producción agroecológica de hongos gourmet, hongos adaptógenos y brotes hidropónicos. Ha sido pionero en su actividad en la región, creando la primera Huerta Urbana especializada en cultivos en interior hidropónicos y de hongos comestibles. Su propuesta combina producción sustentable, innovación y educación alimentaria mediante experiencias que permiten recorrer las áreas de cultivo, conocer el proceso productivo y cosechar hongos frescos directamente en la sala de fructificación. Además, forma parte de la Ruta Agroecológica de Ushuaia, una iniciativa que integra distintos establecimientos comprometidos con la producción local y el cuidado ambiental. Atama promueve alimentos de kilómetro cero, libres de químicos y elaborados bajo principios de economía circular, reutilizando residuos orgánicos dentro de sus propios procesos productivos. Con casi diez años de producción ininterrumpida, se ha convertido en un referente local en el cultivo de hongos y en la difusión de prácticas agroecológicas en el extremo sur de Argentina.
